«Курица жены охотника»
Время приготовления : 30 мин

Автор Юна, сайт «Едим Дома»

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты. Овощи помыть, почистить.

2. Куриные голени ТМ «Петруха» посолить и поперчить, оставить на 10 минут.

3. Помидоры натереть на терке. Получится пюре из помидоров, а шкурка останется у вас в руках. От нее необходимо избавиться.

4. Нарезать лук четверть-кольцами. Морковь нарезать на мелкие кубики.

5. Сладкий перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.

6. На разогретой сковороде обжарить куриные голени до золотистой корочки.

7. Вытащить кусочки курицы на тарелку. В этой же сковороде обжарить лук и морковь до мягкого состояния и легкой золотистости. Затем добавить сладкий перец, чили и чеснок, готовить еще 3 минуты. Влить вино, положить лавровый лист, розмарин, посолить и поперчить. Готовить, пока соус не выпарится примерно в 2 раза.

8. Когда соус немного уварится, вернуть куриные ножки в сковороду, сверху влить сок из помидоров. Довести до кипения. Кусочки курицы должны быть покрыты соусом. Если томатного сока маловато, то можно добавить куриный бульон или воду.

9. Убавить огонь до минимума и оставить курицу томиться под крышкой минут 40. Мясо должно с легкостью отходить от костей. За 10 минут до готовности открыть крышку, включить огонь посильнее, чтобы соус слегка загустел. Попробовать на вкус и добавить соль, сахар, если это необходимо. Обычно сахар добавляется всегда, так как из-за помидоров соус кисловат. Но это, конечно, на любителя. Петрушку нарезать и посыпать ею курицу, перемешать и выключить огонь.

10. Приятного аппетита!

Ингредиенты :
  • Куриные голени ТМ «Петруха» : 700 г.
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Чеснок: 4 зубчика.
  • Помидоры: 5 шт.
  • Перец сладкий : 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Вино белое сухое: 100 г.
  • Розмарин: 2 веточки.
  • Петрушка зелень: 4 веточки.
  • Перец чили: ½ шт.
  • Соль: 1 ч.л.
  • Сахар: 1 щепотка.
  • Перец черный молотый: ½ ч. л.
  • Оливковое масло: 5 ст. л.
  • Лавровый лист: 2 листа.

Пожалуйста, откройте мобильную версию

Рецепты

Рецепты
Фильтр:
Очистить фильтр